Ekstra deviško olivno olje – standard, ne oznaka

Ekstra deviško olivno olje ni le oznaka, temveč standard kakovosti.
Bittergreen pomeni sveže, laboratorijsko testirano in sledljivo ekstra deviško olivno olje zgodnje trgatve, pridelano z najvišjimi standardi in skrbjo za ohranitev polifenolov, okusa ter hranilne vrednosti.

Hladno stiskano olivno olje in nadzor kakovosti

Naše olje je pridelano iz zgodaj obranih oljk, predelanih v najkrajšem možnem času. Gre za hladno stiskano olivno olje, kjer mehanski postopek brez kemičnih vplivov ohranja naravne antioksidante in značilno ravnovesje med grenkobo ter pikantnostjo.

Vsaka serija je analizirana v laboratoriju, kar zagotavlja nizko stopnjo kislosti, stabilnost in dokazljivo kakovost. Pri izbiri ni ključno le, ali piše ekstra deviško olivno olje, temveč kako sveže je in kako je bilo shranjeno.

Oljčno ali olivno olje – katero izbrati?

Pogosto vprašanje je: oljčno ali olivno olje? Izraza sta enakovredna in pomenita isti izdelek – olje, pridobljeno iz plodov oljke.

Bolj pomembno vprašanje pa je: katero olivno olje kupiti in kje kupiti dobro olivno olje, da boste res dobili kakovosten izdelek. Cena sama po sebi ni merilo – izrazi kot so olivno olje cena ali domače olivno olje cena pogosto ne povedo ničesar o svežini, vsebnosti polifenolov ali načinu predelave.

Najboljše olivno olje v Sloveniji?

Veliko ljudi išče najboljše olivno olje v Sloveniji. Toda najboljše ni nujno tisto z najvišjo ceno ali najbolj prepoznavno etiketo. Odločilni so poreklo, način predelave, laboratorijski izvidi in pravilno shranjevanje.

Bittergreen pomeni transparentnost, sledljivost in jasno dokazljivo kakovost – brez kompromisov.

Olivno olje za kuhanje in vsakdanjo uporabo

Kakovostno ekstra deviško olje je primerno tako za surovo uporabo kot tudi kot olivno olje za kuhanje. Zaradi stabilne maščobne sestave in naravnih antioksidantov je primerno za vsakodnevno uporabo.

Če vas zanimajo tudi podatki, kot so olivno olje kalorije, velja vedeti, da vsebuje približno 884 kcal na 100 ml, vendar gre predvsem za vir enkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so pomemben del uravnotežene prehrane.

Shranjevanje in pogoste zmote

Pravilno shranjevanje je ključno: temen prostor, stabilna temperatura in kakovostne steklenice za olivno olje, ki ščitijo vsebino pred svetlobo in oksidacijo.

Prakse, kot je vlaganje česna v olivno olje, zahtevajo posebno pozornost, saj lahko nepravilno shranjevanje vpliva na varnost in stabilnost izdelka.

Svežina in starost olja

Pri izbiri je pomembna tudi starost – t. i. olivno olje age oziroma čas od predelave. Ekstra deviško olje je najbolj cenjeno v prvih 12–18 mesecih po predelavi, ko ohranja poln okus, aromo in stabilnost.

Na voljo so različna pakiranja – od manjših steklenic za pokušino do večjih družinskih pakiranj za vsakodnevno uporabo. Ne glede na to, ali iščete olje za degustacijo ali redno uporabo, je ključno vprašanje vedno isto: ne zgolj cena, temveč kakovost in svežina.